Pshkuku

看到学厨师的朋友po的朋友圈

Narisawa、华尔道夫Ling Long、Esben Holmboe Bang、Frantzén（应该都是fine dining）都将在上海开店

对于过去fine dining在上海开店的频率虽然我不了解 但是根据朋友的评价“给我卷起来🌪️”我想多少也是属于不寻常的一次集中开花

会不会这不光是fine dining的元年，更标志着上海的“fine consumption”【瞎编的词】来到一个更高的高度，不管是从质量的角度还是数量的角度

昨天还在车上和A提到上海虽然好吃的很多 但始终很少出现像在纽约的时候那么多“这家店绝了”的各种店子

应当持续关注高端市场，滥竽充数仅靠营销的店子应该会越来越没生命力。我始终相信产品为王，应当持续思考在自己没有技能和生产力的情况下怎么获得提供高质产品的能力。